Espuma de queso

Receta de espuma de queso

Esta deliciosa y cremosa espuma de queso es el postres perfecto para terminar una comida o cena festiva. Rica tanto sola o como con frutos rojos.

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¿Cómo hacer espuma de queso?

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En un cazo comenzamos a preparar esta espuma de queso y para eso, ponemos el queso fresco, el azúcar, la gelatina, el agua y la relladura de cítricos.

2

Mantenemos a fuego muy muy lento hasta que el queso se derrita y en ese momento, retiramos del fuego.

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Una vez fuera del fuego, dejamos templar lo que será nuestra espuma de queso y se incorporan las yemas de huevo. Mezclamos y dejamos que se enfríe por completo.

4

El siguiente paso es montar la nata y mezclarla con la crema que queso cuando ya esté totalmente fría, para que la nata no se baje.

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Se deja enfriar completamente la espuma de queso en la nevera, en las copas en las que se vayan a llevar a la mesa, para que cuaje y, se lleva a la mesa sóla o acompañada de frutos rojos o naranja confitada.

Foto orientativa: Silverman68

Consejos del autor para hacer Espuma de queso:

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Al hacer esta espuma de queso puedes usar tanto naranja como mandarina o limón (o todos juntos) para la ralladura.

Receta enviada por maya

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